AĞIR KETOJENİK DİYET / UZUN SÜRELİ AÇLIK

NEDEN KARACİĞER HASARI YAPAR ?

💧KETOJENİK DİYET, ARALIKLI ORUÇ, HOLLYWOOD gibi diyetler var.

💧Fakat öyle abartılıyor ki, bilmeden karaciğer hasarına kadar gidenler oluyor.

💧Bunun nedenini mekanizması ile yazacağım. Zevkli bir konudur, mekanizmayı görünce diyet mantığını, kilo verme yolunu da anlarsınız.

🟥 MEKANİZMA

🩸 Toklukta, kanda glikoz dolaşır ve bu glikozun fazlası, GLİKOJEN (depo şeker) olarak, en çok karaciğerde ve bir miktarda kaslarda depolanır.

🩸 Yemekten yaklaşık 3 saat sonra, kanda şeker düşmeye başlar. Düşük şeker kabul edilemez. Sistem müdahaleye başlar.

🩸Ve pankreas GLUKAGON salgılar (Tokken insulin, aç iken glukagon).

🩸Glukagon, karaciğere gider ve biraz önce fazlasını GLİKOJEN olarak depoladığımız glikozu yavaş yavaş parçalar ve kana verir. Kan glikozunu belirli seviye altına (70-75) düşürmez.

🩸Biz bu gelen glikozu yine enerji olarak kullanırız. FAKAT; bu glikojen deposu da yaklaşık 10 SAAT yeter.

🩸Buraya kadarı basit mevzu, film buradan sonra başlar.

⭐️⭐️KETON OLUŞUMU

💧10 saat açlık çektik. Depo şeker glikojen kalmadı. O zaman YAĞ YAKACAĞIZ. Zaten kilo verme/zayıflama da böyle olur.
📍On (10) saat sonraki olay 👇;

🔸Pankreastan salınan GLUKAGON gidip perilipin diye bir proteine dokunuyor ve ona 1 tane fosfat (P) takıyor ve çalışmaz hale getiriyor. NEDEN?

🔸Çünkü perilipin yağları parçalayan “Hormon duyarlı lipaz” enzimini durduran bir tip. Glukagon hem perilipini durduruyor, hem de hormon duyarlı lipaza da bir fosfat takıp onu da hızlı çalıştırıyor. Bu lipaz yağları tak tak parçalayıp yağ asidine küçültüyor.

🔸Yağ asitleri kanda ALBÜMİN üzerine binip ve hücreye kadar geliyor. Taşıyıcı kimmiş ALBÜMİN.

🔸SODYUM ile birlikte yağ asidi hücreye girer. Bu yağ asitlerini hücre içinde enerji santraline (mitokondri) sokmamız lazım ki enerji (ATP)ye dönüşsün.

🔸Yağ asidini mitokondriye KAT (karnitin açil transferaz) molekülü sokar.

⭐️⭐️KARNİTİN takviyeleri, bu sebeple obezitede, tip-2 diyabette, ketojenik beslenme de kullanılır. Karnitin eksikse yağ asidini mitokondriye sokamayız. VE KİLO VEREMEYİZ. Devam edelim;

🔸Burada beta oksidasyon ile ASETİL coA oluşur. Bu Asetil coA döngüye girer ve ATP (enerji) elde edilir. Ne güzel yağdan enerji elde ettik hadi kullanalım.

⭐️ASETİL coA aklımızda kalsın, çok önemli.

🔸Hayır bunu kullanmıyoruz. Bu ATP ile glikoz üretiyoruz. Glikozu kana veriyoruz. Yine glikozu kullanıyoruz.

🔸Aradan 5 saat daha geçiyor (son yemekten sonra açlık 15 saate ulaştı).

🔸Karaciğer diyor ki; yeter kardeşim, yağı al parçala, ASETİL COA üret, bundan enerji (ATP) üret, o ATP’yi glikoz yapmak için harca. Bu çok masraflı.

🔸Açlığın 15. saatinde karaciğer de mitokondri diyor ki; ben bu ASETİL coA ‘ dan başka şey üreteceğim.

🔸Asetil coA’dan “HMG coA” üretiliyor. Bundan da HMG coA LIYAZ enzimi ile KETON üretilip kana salınıyor. Bu LİYAZ enzimi sadece karaciğerde var, bu nedenle sadece karaciğerde KETON üretilir. Bu önemli.

📍📍Aç iken keton üretilen Asetil coA dan tok iken REDÜKTAZ enzimi ile KOLESTEROL üretilir. (Kolesterol ilacı (statinler) reduktazı bloke eder, aynı zamanda Koenzim Q10 üretimini bloke eder. Bu sebeple statin kullanıyorsanız Q10 kullanmanız gerek, yoksa kaslar erir.

🔶🔶KETON enerji kaynağıdır. Bütün her yerde kullanılır. İki yer hariç.

1️⃣Mitokondri içermediği için ERİTROSİTLER (kırmızı kan hücresi)

2️⃣Karaciger. Ketonu sadece sen üret ama, sen kullanama. NEDEN?

🔸Çünkü keton yakarken kullanılan TİYOFERAZ enzimi karaciğerde yok.

🟠SORU – 1 :
🔸Açlık süresi 18-20 saatlik diyet yapıyoruz.
🔸Karaciğer keton kullanamıyor. Glikoz da yok?
🔸Bu karaciğer kendi işlevlerini yapmak için enerji olarak ne kullanacak?

🔊CEVAP : Kullanacak bir şey yok, enerji kısıtlı. Hücreler hasar almaya başlar.

🔴SONUÇ

1️⃣ Ağır diyetler, çok uzun süreli açlık içeren diyetler karaciğere hasar verir.

2️⃣Karaciğer toksinlerin temizlendiği, kan pıhtılaştırıcı faktörler, safra asitlerinin, proteinler, enzimlerin üretildiği bir organdır.

3️⃣Bir çok görevi olan karaciğer düzgün çalışmazsa diğer organlarda zarar görür.

4️⃣Diyetlerde açlık süresi 16-17 saati geçmemeli.

5️⃣SIFIR KARBONHİDRAT şeklinde bir diyet kesinlikle çok zarar verir, karbonhidratın fazlası zararlı ama hiç alınmaması da zararlı (Zaten diyet yapanlar bunu hisseder.).

6️⃣Keton cisimleri de 3 çeşit olup Asetoasetat ve Beta hidroksibütirat enerji verir. Aseton da bir ketondur ve enerji vermez.

7️⃣Akciğerle dışarı atılan bu aseton kokusu aşırı açlıkta ve diyabet hastalarında görülür.