EGZAMA / SEDEF ve SÜT ÜRÜNLERİ İLİŞKİSİ

▶️HASTA :
🔸 37 yaşında erkek hasta, Uyruğu Türk.. Yozgat Çekerek’li.. (neden uyruğunu yazdım birazdan anlaşılacak.)
🔸Süt ve süt ürünleri yediği zaman egzamaya/sedefe bağlı semptomlar, ciltte ve saçlı deride lezyonlar artıyor.
🔸Karında şişlik/gaz, önce ishal görülüyor ve bunu bir kaç gün kabızlık izliyor. AĞIZ KOKUSU VAR…
🔸Dışkıda şeker tespit edildi, genital bölgelerde pişik ve kızarma oluyor…

▶️ŞİMDİ; Bunlar neden, nasıl oluyor mekanizması ile bakalım..

🔴MEKANİZMA…

💧Şeker deyince sadece tatlı şeyler aklımıza gelse de,
🔹Patates, pirinç, ekmek, portakal, hatta domates, süt, yoğurt…Hepsi şekerlidir…
Glikoz =G
Fruktoz = F
Galaktoz = GA
Bu kısaltmalara göre bakalım.

📍PATATES : (G+G)➖(G+G)➖(G+G)➖….

📍ÇAY ŞEKERİ: (G+F)➖(G+F)➖G+F)➖….

📍SÜT: (GA+G)➖(GA+G)➖(GA+G)➖…

💧Bunlardan herhangi birini yedik, örneğin patates. Patateste yukarıdaki dizilim nişasta/karbonhidrat.. Bunu sindiren, parçalayan enzim AMİLAZ…

💧Ama nereye kadar? İkili yapılara kadar… Amilaz ortadaki uzun çizgi bağı koparır ve elimizde bir sürü (G+G) kalır. Süt ürünlerinde( GA+G) , çay şekerinde (G+F) kalır..

💧Bu ikili yapılara DİSAKKARİT diyoruz (Dİ = 2 demek).. Bunları, bu büyüklükte kana alamayız, bağırsaktan geçmez. Bu ikililerin isimleri;
🔹(G+G) = Maltoz
🔹(G+F) = Sükroz
🔹(G+GA) = Laktoz

💧Bunlar ince bağırsağa kadar geldi. Bağırsak fırçamsı yüzeyinden MALTAZ isimli bir enzim çıkar.
🔸Dikkat ederseniz sonu AZ ile bitiyor. Bu parçalayıcı/sindiren bir şey demektir.

💧(G+G) olan maltozu ikiye böler….Diyelim ki, o gün fazla pirinç tükettik, çok maltaz lazım. Bu kendini çoğaltır, yetmedi mi biraz daha maltaz üretilir.

💧Aynı şekilde çay şekeri için SÜKRAZ ,yetmedikçe üretilir ve (G+F) ikiye bölünür…

🩸 Bir bardak süt içtik ve LAKTOZ, yani (GA+G) olarak ince bağırsağa geldi ve LAKTAZ enzimi bunları ikiye bölüyor.
🩸20 tane LAKTAZ yarım bardak sütteki laktozu parçaladı. Eee bardağın yarısı duruyor?

➡️LAKTAZ kardeş çoğalt kendini, öbür kalanları da parçalar…
➖LAKTAZ : Yok abi ben kendimi çoğaltamam, bende 20 tane vardı o da bitti..

➡️Ne demek çoğaltmam ?
➖Biz böyleyiz abi, yarım bardak içeceksin, biz sana değil, sen bize uyacaksın, burası Türkiye…!

➡️Ne demek yarım bardak içeceksin. Elin Danimarkalısı, Norveçlisi , Suudi Arabistanlısı 5 bardak içiyor da ben niye içmiyorum?
➖Abi, sen 7 göbek Yozgat’lısın, genetiğin böyle…onlarda LAKTOZ İNTÖLERANSI %2-5 arası…sende %70-80 arası…onun bağırsakta kafadan 200 LAKTAZ var, sende 20….

🩸Neymiş? Coğrafya hakikaten kadermiş.. Aslında coğrafya değil, genetiğimiz bir kader…Danimarkalı gelip, Yozgat’ta yaşarsa yine 200 laktaz var.. Ta ki Türklerle evlenip, alt soyda genetik değişmeye başlayana kadar…

🩸Adamlar yıllarca sütle beslenmiş, bağırsaklarda adaptasyon gelişmiş, laktaz seviyeleri artmış.
➡️Çekerek’li napmış ? Ya bulgur pilavı, ya düğürcük çorbası…Ha onu da ekmekle yemiş, çünkü ekmeksiz doymayız biz. Genetiğimiz böyle…

▶️HASTAYA GEÇELİM :

🔸Laktoz parçalanamadı…İçinde glikoz var..Şeker su çeker…Su çekmeye başladı.

🔸Sütün birazı hücrelerden gelir, hücreler susuz kaldı. Bağırsakta fazla su sebepli İSHAL başladı.
🔸Karbondioksit ve hidrojen gazı birleşti, metan gazı oluştu…Karın davul gibi şişti, AĞIZ KOKUSU VAR…(Bu gaz ağız kokusu yapar.)
🔸Bağırsak florası bozulmaya başladı, çünkü bu ishal/gaz ortamında bakteriler ölüyor…
🔸Gazdan dolayı şişen bağırsaklarda porlar (delikler) büyüdü….Geçmemesi gereken zararlı maddeler, toksinler kana geçiyor.. !
🔸Bu zararlı maddelerin hepsine karşı bir OTOİMMÜN BAĞIŞIKLIK yanıt oluştu…Egzama/sedef zaten otoimmün bir tepki/hastalık, lezyonlar arttı…
🔸Sindirilemeyen şeker dışkı ile çıktı, dışkıda şeker tespit edildi (İnsanda idrar ve dışkıda şeker olmaz).
🔸Dışarıya çıkan şeker oksitlendi ve asitli bir hal aldı, ciltte pişik, kızarıklık yaptı…
🔸Aradan bir gün geçti, kaybedilen suyu geri almaya çalışan hücreler ve dokular sebebi ile bağırsaktaki sıvı miktarı azaldı, kabızlık başladı…..
🔸Hastamız kortikosteroid içeren kortizonlu krem kullanmaya başladı. Oluşan bağışıklık yanıtını baskılıyor….! (Çünkü bunu öğrendi.)

🔴SONUÇ:

🔹Laktoz intöleransı ile laktoz alerjisi farklı şeylerdir. Laktoz alerjisinde, yarım bardak sütte içilmez.
🔹Laktoz intöleransında belirli bir laktoza kadar reaksiyon gelişmez. Bu durum ırklara göre değişir.
🔹Egzama, sedef,ürtiker, lupus, rosa, IBS, SİBO, ülseratif kolit, Crohn gibi hastalıklarda tolerans gözetmeksizin süt ürünlerini kesmek gerekir. Çünkü bu kişilerde laktaz sayısı daha azdır.
🔹Tüm süt ürünleri az-çok laktoz içerir… Süt, peynir, yoğurt, dondurma, krema, kaymak vs….
🔹Sütteki yağ oranı arttıkça, laktoz oranı düşer…Yağsız olanlarda laktoz daha yüksek.
🔹Peynirlerde sertlik/sıkılık derecesi arttıkça laktoz oranı düşer…Örneğin kaşar peyniri, beyaz peynire göre daha az laktoz içerir.
🔹Efendim süt ürünleri çok sağlıklı değil mi, ben sağlıklı diye yiyorum…Tamam da, sen sağlıklı değilsin ki? Sende egzema var, sedef var, IBS var….Bu sebeple yasak. Sağlığına kavuşunca, az az tekrar denenir. Sağlıklı bir bireyle karşılaştırma yapmak hata olur…
🔹Yukarıda ki hasta normalde 90 gün sonunda egzamaya ait lezyonları yok olmuş biriydi… 91.gün diyeti bozan bir kardeşimiz. Ve yine sil baştan oldu…